【红菇拌面线】 红菇拌面线是象征健康长寿、长命百岁的首选主食菜。将德化特产红菇，佐之土鸡蛋，拌面线，是生日宴席的一道必备菜肴，后来普遍应用到各种宴席活动中，深受喜爱。
营养功效：营养丰富，补血。
主要原料：面线、野生红菇、土鸡蛋等。
烹制方法：葱头、猪油加热炒香，鸡清汤煮红菇丁，鸡蛋打散，面线过水煮透捞出，再与以上三项热拌均匀，即成。
特 点：滑嫩爽口。
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