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赤水煎粿
发布时间:2020-08-17 11:44 浏览量: 字号:

【赤水煎粿】 赤水煎粿是德化最出名的传统小吃之一,它选用上等晚米浸泡,制浆,再调以一定的佐料,置蒸笼蒸熟,再切块油煎而成,其品质细嫩、香酥,色泽金黄,肥嫩鲜美,具有色、味、质、形皆优的特点。在油煎过程中,香味四溢。可根据喜欢的口味醮辣椒酱、醋、酱油等食用。从清代起,赤水街煎粿就有很高的声誉,“泉州肉粽,赤水煎粿”成为泉南谚语。