【九仙草汤】 “牛奶籽，狗柏桔，老鼠拂藤”三种野生药材，系生长于海拔1600多米的九仙山峰。德化人取其同猪大骨提炼为药引汤，再配家禽合炖，成为一道温中健脾，舒筋活血的山里人私房菜。几年来，在巧厨的用心发掘研发下，已成为具有地方代表的招牌菜，2003年荣获泉州风味菜肴称号。

营养功效：温中健脾，舒筋活血。

主要原料：九仙三草、猪脚骨、戴云黑母鸡、猪小肠等。

烹制方法：九仙三草洗净同猪脚骨配清水煮8小时炼成药引汤，母鸡肉切大方块、猪小肠加工成罐肠切段，汇入制好的汤文火炖2小时。

特   点：清香可口，老少皆宜。