《泉州菜 德化瓷都盛宴烹饪技艺 红菇拌面线》等3项团体标准审查会顺利召开
来源：德化县市场监督管理局
时间：2025-05-14 17:24
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5月13日，《泉州菜 德化瓷都盛宴烹饪技艺 红菇拌面线》《泉州菜 德化瓷都盛宴烹饪技艺 茶油坛香羊肉》《泉州菜 德化瓷都盛宴制作技艺 鼠曲龟》3项团体标准专家审查会在德化县市场监督管理局9楼会议室顺利召开。德化县市场监督管理局、工信商务局、文旅局等有关部门领导，泉州市标准化研究所、泉州市标准化协会、德化职业技术学校等单位专家，县烹饪餐饮协会、文旅协会及有关餐饮企业代表参加此次会议。
审查会上，标准起草组首先介绍了3项团体标准的起草过程和主要技术内容，并对标准征求意见汇总及处理情况进行了说明。各专家代表们从原料选用、制作技艺、品质要求等方面对这3项团体标准进行全面细致审查，提出许多建设性意见建议。最后，审查组一致同意标准通过审查，建议标准起草单位根据审查会提出的修改意见进一步修改、完善，尽快形成报批稿并发布实施。
《泉州菜 德化瓷都盛宴烹饪技艺 红菇拌面线》等3项团体标准的制定将促进德化传统美食制作技艺的规范化发展，有助于提升德化瓷都盛宴影响力。下一步，德化县将进一步提高站位，将德化美食制作技艺标准研制工作摆在重要位置，逐步构建系统完善的德化美食制作技艺标准体系，助力泉州申创“世界美食之都”。
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