当前位置:德化县人民政府门户网站 > 畅游德化 > 瓷都美食 > 德化乡土名小吃

圆仔汤

发布时间:2018-09-26 14:30:09 您是第 0 位浏览者

圆仔汤.jpg

【圆仔汤】用水磨的糯米粉加入清水糅成团,再搓成细条并切段,搓成直径1cm左右圆仔。锅里清水放入已预制好的姜汤,加入红糖烧沸,把圆仔放入沸水中并马上用勺推动水,用水的动力带动圆仔在锅中旋转,待圆仔上浮即可连汤和圆仔一起装碗上桌。糯米营养丰富,为暖胃散寒之品。此外,圆仔还代表吉祥如意,德化人在春节期间把圆仔汤作为接待客人的见面礼,乔迁新居的主人也会为来探新房的客人先上一小碗圆仔汤,以示祝福;婚宴的第一道菜也是圆仔汤,祝愿新郎新娘百年好合,甜甜蜜蜜,也祝愿嘉宾吉祥如意。

上一篇:赤水煎粿

下一篇:鼠曲龟

联系我们  |   使用帮助  |   关于我们  |   设为首页  |   收藏本站
主办:德化县人民政府 | 维护:德化县政府上网工程管理中心 | 邮箱:swzx@dehua.gov.cn | 地址:福建省德化县凤池街 | 联系电话:0595-23551156
技术支持:憨鼠网络 | 备案:闽ICP备05003582号 | 公安备案号:35052602000172 | 网站标识码:3505260020